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别看它肉多好吃千万不要吃都是病菌炒菜一定的

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

别看它肉多好吃, 千万不要吃, 都是病菌, 炒菜一定要把它扔掉

虽然说猪的浑身都是宝,从头到脚,从上到下都可以拿来吃,但是这也只是一个夸张的说法,仔细考虑的话,猪身上有一些部位是不能吃的。别看它肉多好吃,千万不要吃,都是病菌,炒菜一定要把它扔掉!这个部位就是猪肉脖子旁边有灰色或暗红色的肉疙瘩,也被称为肉枣,这里面是残留着大量的病菌和病毒,一旦进入人体就有可能感染疾病。一般菜市场的屠夫都是会把这一坨肉丢掉的,所以为了我们的身体着想,还是不能小气贪便宜,一定要买好肉,买新鲜肉回家吃才能既解馋又补充营养哦。今天,我们来学一道咸菜炒猪肉的菜肴吧!

咸菜炒猪肉

By瑗瑗baby

配料:

咸菜100克、猪肉100克、菜花1/2个、葱1根、鸡粉5克、精盐3克、美极鲜味汁10毫升、生粉5克、花生油40毫升、开水适量

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.猪肉洗净后切成薄片,加入盐、生粉、鸡粉和美极鲜味汁搅拌均匀

3.咸菜洗净后用清水浸泡5分钟

4.锅里热油后倒入咸菜大火炒出香味

5.加入切小块的花椰菜翻炒,炒至花椰菜变色后加入适量开水

6.炒至花椰菜熟透后倒入腌制好的猪肉大火炒

7.最后加入葱段翻炒均匀即可出锅

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烹饪小贴士:

挑选猪肉的方法:

1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。

2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点,有斑点的话最好不要买。

3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

4、观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

大家喜欢吃猪身上的哪一个部位呢?

本文相关词条概念解析:

病菌

凡能引起人类疾病的细菌,统称为病原菌或致病菌(pathogenicbacterium)。细菌在人体内寄生,增殖并引起疾病的特性称为细菌的致病性或病原性(pathogenicity)。致病性是细菌种的特征之一,具有质的概念,如鼠疫细菌引起鼠疫,结核杆菌引起结核。致病性强弱程度以毒力(virulence)表示,是量的概念。各种细菌的毒力不同,并可因宿主种类及环境条件不同而发生变化。同一种细菌也有强毒、弱毒与无毒菌株之分。细菌的毒力常用半数死量(medianlethaldose,ld50)或半数感染量(medianinfectivedose,id50)表示,其含义是在单位时间内,通过一定途径,使一定体重的某种实验动物半数死亡或被感染所需的最少量的细菌数或细菌毒素量。病原菌的致病作用与其毒力、侵入机体的数量、侵入途径及机体的免疫状态密切相关。

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