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别看是蔬菜蛋白质含量真高炖菜香做成这种小牛

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

别看是蔬菜,蛋白质含量真高,炖菜香,做成这种小饼更是减脂美食

今天早上,我12月底开始水培的水仙花,开出了第一朵小花,不过20余天水仙就开花了,这归功于比较温暖的天气和充足的阳光。入冬以来,北京虽然没有下雪,但比较稳定好天气,倒是很适宜室外活动。

到了周日,就是每周跑长距离的日子,早上八点,温度刚刚好,冉冉升起的太阳预示着今天又是一个好天气,完成25公里的跑步后,太阳已经升的老高,温暖到可以在家门口的公园里做跑后的拉伸,等溜达回家里,不过十点左右,竟然觉得有些饿了。

如果是平时,忍忍也就到了中午吃午餐了,不过自从坚持跑步以后,我就养成了少食多餐的习惯,饮食上更没有刻意的减少。所以回到家后,我直奔厨房,开始琢磨着给自己做点啥。

昨天刚买来的几斤新鲜的麻皮土豆,口感特别清脆,土豆除了是我们炒菜、炖菜、凉拌的当家菜,其实更可以作为主食食用,这其中就包括香酥的土豆丝饼。

很多蔬菜都适合做成蔬菜饼,还能利用日常我们经常废弃的菜叶子做出营养美味的饼子,像之前花儿介绍过的芹菜叶、莴苣叶,一般我们炒菜都会把这些扔掉,但其实洗净切碎混合面糊,做出来的蔬菜饼非常可口,还极富营养。土豆饼也是这样,因为富含淀粉,所以有不错的饱腹感,而且土豆还是富含蛋白质的蔬菜,这种蛋白质含有18种氨基酸,更利于人体消化和吸收。正是这些特质,西方人用其做面包和汤品,咱们国人则喜欢做成炖菜和菜饼。

烹制方式虽有不同,但相同的是用土豆做出来的都是诱人的美食。

香煎土豆饼

需要准备:

中等土豆2个

胡萝卜半根

鸡蛋1个

面粉适量

食用油、盐、花椒粉

做法:

1、半根胡萝卜去皮擦丝,加入适量胡萝卜丝的土豆饼,口感会带有甜味,更好吃。

2、加入一小勺盐,少许的花椒粉,拌匀。

3、很多蔬菜饼里都加入一个鸡蛋,其作用可以更好的凝固面粉和蔬菜丝。

做土豆饼,我不放清水的,酌情加入面粉,只要混合成面糊糊状即可。

4、将土豆丝这样团好,可以分好放在案板上再一起煎。

5、用电饼铛是最省时的,不用翻面,控制温度更稳定,也更少油烟。

只需要刷薄薄一层有,坐热电饼铛,把土豆丝饼都按扁,选择煎饼、鸡蛋饼的档位。

6、2个中等个头的土豆,做出6个土豆饼,咸香酥脆,可香可香喽!

花儿

国家一级公共营养师

全球自媒体权威机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

北京电视台、陕西电视台等

本文相关词条概念解析:

炖菜

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