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别看它丑人家可是随便做做就很好吃的黑米花牛

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

别看它丑,人家可是随便做做就很好吃的黑米花生小酥饼

用最简单的食材做最美味的食物

前阵子开面粉团,给自己囤了两大包的黑米蛋糕粉,所以最近家里吃得最多的就是黑米戚风或者黑米蛋糕。每次都是这样,尝到一种新口味的粉后,就喜欢把原来经常吃的一些点心蛋糕挨个做一做,看看有啥不同,心满意足的吃下去变成了身上的肉肉。所以今天这个黑米粉饼干,就是前两天黑米戚风的姐妹篇了。它不用打发,也可以把黄油换成玉米油,烤完后一样很酥脆。要不说烘焙是个很好玩的事情,都是差不多的面粉油脂砂糖这些原材料,但是只要改变一下配比和步骤,最后出来的成品就截然不同,这是一种很神奇的体验,也是烘焙最大的魔力。

食材和时间

份量:大约25块

时间:30分钟左右

材料:黑米蛋糕粉(可用低筋粉代替)160克,细砂糖40克,牛奶20克,黄油60克,花生碎25克。

开始做喽

截至发稿时:唐山地区炼钢生铁(L10)主流价格在2050元(吨价 1、将材料提前准备好。我用的黑米蛋糕粉和现成的花生碎。没有的可以用低筋粉或者别的杂粮蛋糕粉代替。

2、黄油先提前隔热水融化到液态,之后趁着还热倒入细砂糖,拌匀。这时候黄油的热量可以把让糖融化掉。

3、再倒入牛奶,继续用打蛋器拌匀,这样所有的湿性材料就做好了。

4、之后筛入黑米蛋糕粉,倒入花生碎。

5、用刮刀开始拌匀吧,将干湿两种材料拌匀,渐渐地就没有干粉了。

6、利用保鲜袋帮忙,将材料揉成一个黑乎乎的面团。

7、底部垫油纸,上面隔着保鲜袋防粘,擀面杖出手,将面团擀成厚约0..8com厚的面片。

8、用饼干模具,切出自己喜欢的形状即可。

9、整齐的排入铺了油纸的烤盘中即可,摆方形饼干这个事,感觉要逼死强迫症啊

10、烤箱提前上下管180预热好,之后用180度烘烤15分钟左右即可。我用的烤箱自带的曲奇程序,默认180,14分钟,时间到了就拿出来了。

11、饼干擀的越薄,烤熟的时间就越短。这个饼干颜色比较深,所以表面上色的深浅不太容易看出来。最后几分钟要注意看管一下,别烤糊了。

12、饼干烤好后,再来个草莓奶昔吧,搭配起来就是我家两个娃儿今天的下午茶了。孩子们喝的不多,所以就没用大肚量的破壁机做了,让迷你的小黄人出马,草莓洗干净去蒂,牛奶备好。

13、草莓和牛奶倒入杯子中,再加点糖进去。

14、之后拧紧,搅打十秒钟,细腻的草莓奶昔就做好了。

黑米蛋糕粉做的饼干,比普通的饼干香一些,搭配着草莓奶昔当饮料,我家的大小娃儿们很捧场吃了好几块,没被这黑乎乎的饼干样子吓跑。看来做饼干还是挺适合我现在这个阶段的,每天可以他两当个餐后零食,而且密封保存好就算过了好几天,也还是很酥脆的。

婶子碎碎念:1、黑米蛋糕粉没有的话可以换成普通低筋粉。如果你有破壁机,也可以自己磨一点黑米粉加进去。替换量为130克低筋粉+30克黑米粉这样。

2、不想用黄油的话,可以换成无味的色拉油或者玉米油,但是份量就放50克即可,因为60克的黄油中油脂大约在50克左右。

3、牛奶的量,会根据大家用的粉不同有所差值。你可以筛入面粉后先拌匀一下,看看整体的湿度,如果干就分次加点奶,如果湿粘就分次稍加水,都不要一次性加太多,会影响饼干成品口感的。

4、这个饼干也可以用打发黄油的方式来做,打发后的蓬松感要比这样直接拌匀好吃。不过考虑到很多人可能买黄油不方便又或者懒得打发,所以这个配方还是以直接拌匀不打发油脂为主了。

本文相关词条概念解析:

黑米

黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。

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