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1海米用清水冲洗去洗浮灰

发布时间:2020年07月28日    点击:[0]人次

摘要:1、海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;2、白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;切点葱花; 、炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;4、放入白菜碎丁;翻炒均匀放适量的水。 冠军-虾米的营养价值

虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米的家常做法

1

瑶柱虾米冬瓜汤

主料:冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)

辅料:冬菇(50克)

做法:

1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水发冬菇切小粒

、冬瓜去皮切大块

4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。

5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。

2

海米娃娃菜

主料:娃娃菜(适量)

辅料:海米(适量)

做法:

1、娃娃菜洗净,切成竖条。

2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。

、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。

4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。

5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。

6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可。

虾米水滑蛋

主料:鸡蛋(2个)、冷水或温水((鸡蛋的2倍))、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)

做法:

1、鸡蛋打进碗内,打散

2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡

、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑

4、滤去表面浮泡(或用小筛过筛两次)静置5分钟

5、倒入容器内,中火入锅蒸 分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)

6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽

4

海米疙瘩汤

主料:中粉(200克)、海米(20克)、白菜(200克)

辅料:油(适量)、盐(适量)、鸡蛋(一个)、葱花(少许)、清水(适量)

做法:

1、海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;

2、白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;切点葱花;

、炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;

4、放入白菜碎丁;翻炒均匀放适量的水;

5、放入海米以及泡海米的水,大火烧开;

6、面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;

7、搅拌成雪花状,开锅后,拨入拌好的面疙瘩;

8、全部拨入水里,干粉也到进去;

9、用汤勺搅拌,以免糊锅;

10、开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;

11、再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。

5

虾米冬瓜球

主料:冬瓜(450克)、虾皮(100克)、油(2茶匙)、盐(2克)、(适量)、清水( 00克)、鸡粉(适量)

做法:

1、冬瓜去皮,去瓤,用挖球器挖出冬瓜球

2、提前泡好枸杞和虾皮,用清水淘洗2遍

、冬瓜球入油锅翻炒1分钟

4、加入清水

5、加入枸杞和虾皮,焖煮5分钟,最后加盐加鸡粉即可

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